Aumentando le dosi oltre alla durata aumenta anche la pressione nella bottiglia?

Alberto

Secondo me se aumenti la quantità iniziale di lievito aumenta la pressione nella bottiglia, se invece aumenti la quantità dello zucchero non succede nulla
Tempo fa ho condotto delle prove tenendo una bottiglia chiusa per alcuni giorni e ho raggiunto una pressione modesta (se ti interessa guarda, dai una occhiata a questo capitoletto).
Devi però tenere conto che solamente nei primi giorni 5 giorni la produzione di CO₂ è elevata per poi stabilizzarsi e successivamente diminuire.
Con i quantitativi che ti ho indicato non ci dovrebbero essere problemi (sono due anni che uso la stessa bottiglia e non ho mai avuto alcun problema).
Ciao
BoFe

Grazie per l'articolo BoFe è perfetto [emoji106]

Alberto

Finalmente sono riuscito a trovare la fiaschetta da 5 lt!
Facendo 4 conti se faccio una "ricarica" da 3 litri dovrei mettere 600 gr di zucchero e 8 gr di lievito secco...giusto?

Alberto

Io in 1,5 Lt di acqua uso 250-300 gr di zucchero e circa 3/4 di panetto di di lievito di birra. mi dura un po' meno di 2 settimane.
L'ultima volta mi sono sbagliato e ho messo tutto il panetto e mi è durata 3 settimane e mezzo.
Utilizzo 20-25 bolle al minuto.