A me non è mai capitato un problema simile, quindi vi spiego esattamente come è costruito il mio impianto (forse ho sbagliato a descriverlo nell articolo

Il tubicino che scende nel bicarbonato,nel mio impianto,arriva al FONDO. io l ho tagliato a 45°, in modo da formare all estremità una punta.
Cosa comporta questo? Il citrico arriva IMMEDIATAMENTE a contatto con il bicarbonato. Viceversa, se il citrico cade in soluzione, FORSE (mi pare sia questo il problema), non si innesca immediatamente la reazione.
Per questo molto acido viene risucchiato: quando in soluzione diventa davvero tanto, allora la reazione riprende (e vista la quantità di acido,riprende molto vigorosamente)