I sali, specie quelli inorganici come nitrati, solfati, cloruri, fosfati e (bi)carbonati non hanno scadenza se conservati a temperatura ambiente, soprattutto se conservati in polvere, poichè non vi può crescere alcun microrganismo. La presenza o meno di luce è indifferente, mentre la temperatura diventa un problema solo ad alte temperature, soprattutto per i bicarbonati, che tenderanno a decomporsi rilasciando acqua e CO₂ convertendosi a carbonati...