Bravo , sono orecchie di maiale , in questo modo mai assaggiate , ma superlative con cotenne, ecc. fatte tipo cotechino con l' aglio.
Hai notato le bolle di grasso.
Aggiunto dopo 5 minuti 53 secondi:
Che farina di mais usi ?
Conosco la polenta concia, strabuonissima.
Noi , mais 8 flile rosso c'è anche giallo , dalle mie parti non lo coltiva più nessuno.
Un pò caro , 9 euro al Kg.
La " pupa " in piemontese, " a zinna " in napoletano, forse ci siamo.
Mi hanno risposto.
"" Nel caso invece le servisse quella cotta, posso metterla in contatto con chi la realizza qui in Campania ""