CO₂ zucchero e lieviti

Messaggio di **Ragnar** » 27/05/2020, 17:19

Salve a tutti, sono qui per una ricetta datami da @Churky per produrre CO₂ con i lieviti.
La ricetta prevede:
Bottiglie da 1lt
750ml di acqua
150g di zucchero
7g di lievito
Ovviamente in base alle bottiglie che utilizzerete fate le proporzioni, io ho utilizzato bottiglie da mezzo litro e circa 5g di lievito per far partire prima la reazione.
@Churky mi disse pure dell'utilizzo della seconda bottiglia per "pulire" un po' la CO₂ prima che finisca in vasca.
In ogni caso io ho avviato la reazione stamattina ma le bottiglie non sono ancora in pressione, come mai? Quanto tempo ci vorrà perché questo accada?

Messaggio di **Churky** » 27/05/2020, 17:22

Quindi una bottiglia da 500 per il lievito e l'altra solo.con acqua per il lavaggio dei gas?
Il lievito lo hai sciolto in acqua fredda o tiepida?
Che lievito era?

Messaggio di **Ragnar** » 27/05/2020, 17:53

Churky ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:22
Quindi una bottiglia da 500 per il lievito e l'altra solo.con acqua per il lavaggio dei gas?

Esattamente!

Churky ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:22
Il lievito lo hai sciolto in acqua fredda o tiepida?

Temperatura ambiente!

Churky ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:22
Che lievito era?

Lievito di birra fresco!

Messaggio di **mmarco** » 27/05/2020, 17:54

Ci mette tanto....
Comunque grazie per le indicazioni di dosaggi.

Aggiunto dopo 3 minuti 5 secondi:

Ragnar ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:19
In ogni caso io ho avviato la reazione stamattina ma le bottiglie non sono ancora in pressione, come mai? Quanto tempo ci vorrà perché questo accada?

In nottata o mattino presto....

Messaggio di **Den10** » 27/05/2020, 18:04

@Ragnar a me con le stesse quantita' parte la reazione dopo mezz'ora ma prima di collegare all'impianto agito energicamente la bottiglia con gli ingredienti (temperatura tiepida)

Messaggio di **Ragnar** » 27/05/2020, 18:07

Den10 ha scritto: ↑
27/05/2020, 18:04
a me con le stesse quantita' parte la reazione dopo mezz'ora ma prima di collegare all'impianto agito energicamente la bottiglia con gli ingredienti (temperatura tiepida)

Beh... questo è strano perché ho agitato il tutto anche io...

Messaggio di **Marcov** » 27/05/2020, 18:25

Forse il lievito non era più buono?? Dopo tutte queste ore e con le temperature in questo periodo doveva già essere partita la reazione

Messaggio di **Ragnar** » 27/05/2020, 18:45

Marcov ha scritto: ↑
27/05/2020, 18:25
Forse il lievito non era più buono?? Dopo tutte queste ore e con le temperature in questo periodo doveva già essere partita la reazione

Lo avevo comprato il giorno prima

Bohhh!

Vediamo che trovo domani mattina...

Messaggio di **Marcov** » 27/05/2020, 18:49

Io all'epoca ho utilizzato quello di birra nelle bustine...
Sono tipo granuli

Messaggio di **siryo1981** » 27/05/2020, 18:59

Ragnar ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:19
La ricetta prevede:
Bottiglie da 1lt
750ml di acqua
150g di zucchero
7g di lievito

La ricetta è la stessa del nostro articolo.

Ragnar ha scritto: ↑
27/05/2020, 17:19
utilizzo della seconda bottiglia per "pulire" un po' la CO₂ prima che finisca in vasca.

Per ora tienila intercettata finchè non va in pressione la bottiglia di lievito/zucchero.
Aspetta fino stasera.
Fammi sapere

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