Diciamo che le bombole sono le stesse o quasi, variando il solo materiale... la differenza la fanno i rubinetti a volantino che vengono messi sulle bombole. Questo per differenziare il tipo di riduttore da applicare.
Nel nostro caso, bombola per gas generico o alimentare vanno sempre bene, basta sostituire il rubinetto

Maik ha scritto: ↑trattano anche CO₂ alimentare? che differenza c'è?

Da che ne so io per i nostri scopi differenza non ce n'è, riguarda solo processi produttivi e certificazioni, che per ciò che riguarda la dicitura "alimentare" sono molto più restrittivi. Alla fine alimentare o no è sempre CO₂ e a noi va bene