Probabilmente un po' gonfiato come valore, ma è abbastanza in linea con quello delle plafoniere di questa fascia.

Troppo per un 60 x 30 x 35 piantumato?

No, dovrebbe andare bene. Tanto appunto la potenza effettiva probabilmente è minore di quella dichiarata.

A tuo avviso una plafoniera di questo genere, giá con il controller integrato, possono essere dimmerate esternamente?

Dubito lo sia, poiché il controller verrebbe disturbato.

Bypassando elettricamente i controller però la dimmerabilitá rimane e diviene efficace

In linea di principio sì, ma bisognerebbe guardare bene come funzionano i LED nella plafoniera (ad esempio, se sono pilotati in tensione o in corrente, se ci sono resistenze etc)

Certo, in effetti la presenza del controller è un ottimo vantaggio ma nel caso dovesse rompersi o non funzionare adeguatamente, o se semplicemente si volesse simulare in modo piú personalizzato il comportamento della plafoniera, questo potrebbe essere un problema...