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Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 20/06/2014, 21:58
di Rox
Simo63 ha scritto:Si potrebbe fare un tentativo mettendo acqua farina e lieviti
4 o 5 anni fa, non ricordo il periodo preciso, qualcuno lo aveva proposto su AcquaPortal.
Per quanto ne so, ci fu soltanto uno che volle provarci: fallimento totale!
Indovina chi era quello sperimentatore...
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 21/06/2014, 10:36
di Simo63
Non ne ho idea Rox :|
Avrà sbagliato le dosi,non è così semplice come si pensa fare un buon impasto. La fermentazione c'è anche qua, nella farina si trova lo zucchero, le vitamine ecc ecc, io di CO2 ne vedo sempre un bel po', anche all'interno della pasta si creano delle sacche di CO2.
Stay hungry, stay foolish
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 22/06/2014, 1:55
di Rox
Simo63 ha scritto:Avrà sbagliato le dosi
Può darsi, ma se tu pensi di riuscirci...
...Ti aspetto in sezione "Proponi un articolo".
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 22/06/2014, 8:52
di gibogi
Magari quando si fa la ricarica, ci si guadagna pure un impasto per la pizza!
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 22/06/2014, 10:28
di Simo63
Rox ha scritto:Simo63 ha scritto:Avrà sbagliato le dosi
Può darsi, ma se tu pensi di riuscirci...
...Ti aspetto in sezione "Proponi un articolo".
Io sono un po' sfaticato ed ho un impianto commerciale, se qualcuno avesse voglia di fare un esperimento sarò ben lieto di aiutarlo con le dosi.
Inoltre avete mai provato con la vostra ricetta a far ripartire i lieviti? O cercare di non farli morire dando loro ancora cibo, in sostanza ?
gibogi ha scritto:Magari quando si fa la ricarica, ci si guadagna pure un impasto per la pizza!
Di quelli che ti rimangono sullo stomaco fino al giorno dopo :P
Stay hungry, stay foolish
CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 31/07/2014, 22:19
di cuttlebone
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 31/07/2014, 23:18
di gibogi
Mi sembra fatto molto bene.
Quanto è lungo in tutto il tubo che percorre la CO2?
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 31/07/2014, 23:20
di cuttlebone
gibogi ha scritto:Mi sembra fatto molto bene.
Quanto è lungo in tutto il tubo che percorre la CO2?
La vasca fa 80x40, il tubo ne percorre tutto il perimetro...direi 1,8 mt...more or less
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 31/07/2014, 23:23
di gibogi
Dovresti ottenere ottimi risultati
Re: CO2 a lieviti (Rox) e diffusore integrato
Inviato: 31/07/2014, 23:26
di cuttlebone
È quello che spero...