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Vorrei sapere che conseguenze comporta l'eccesso di ferro in vasca, blocca l'assimilazione di altre sostanze ?

Blocca l'assunzione di manganese poi ti si inverdiscono i vetri con le GDA (green dust algae). I gamberetti Possono morire, se ci sono.

Avere un eccesso di ferro che si manifesta sulle piante in acquario prima di altri segnali (quintali di alghe di vario genere, malessere della fauna) la vedo veramente difficile, è assai molto più probabile la carenza.
Ma per rispondere alla tua domanda, il segnale di un eccesso si manifesta con la fitotossicità, in pratica la pianta si avvelena e avvizzisce improvvisamente e velocemente in maniera irreparabile.
EDIT: ha risposto prima lucazio

Ops! XD

Lucazio ha scritto:Blocca l'assunzione di manganese

E' vero, ma è molto più comune che sia il manganese a bloccare il ferro.

Anche sul discorso alghe, è la stessa cosa.
Ce ne sono alcune, come le BBA, che sembrano apprezzare il ferro in eccesso; ma la Walstad ci insegna che arrivano più spesso a causa di una sua carenza.

Bel discorso intricato!