Bottiglia Impianto CO2 a Lieviti

[Owl_Fish]

E' una domanda banale ma ho bisogno di una conferma prima di iniziare un'eventuale riparazione.

Una volta che ilieviti sono in "pressione" nella mia bottigila di Coca Cola da 2L e quindi non schiacciabile questa rimene così fino a quasi fine erogazione?
Chiedo questo perchè pur continuando ad erogare bolle aprendo maggiormente il rubinetto/forbox queste non aumentano ed ho il dubbio di avere una trafilatura anche se prima vista e rumore (soffio) non sembra.

Eventualmente se dovessi fare dei test e risultasse una perdita nel tappo posso aprire?
Come devo fare per far riprendere il processo chimico?

Grazie

[sa.piddu]

Ciao!
Io ho avuto esperienze diverse (ho fatto 3 bottiglie in tre mesi e adesso mi sono preso una pausa dai lieviti e dalla CO₂ ma ci riprovo ).

non schiacciabile questa rimene così fino a quasi fine erogazione?

sul non schiacciabile ho fatto una sola esperienza! le altre volte (a parità di tutte le altre condizioni quindi: lo stesso tappo, lo stesso forbox, lo stesso contabolle) riuscivo a schiacciare la bottiglia anche se con un po' di difficoltà.

perdita nel tappo posso aprire?

Si, l'unica cosa a cui vai incontro è un po' di "puzza" da lievito di birra!!!

Come devo fare per far riprendere il processo chimico?

qualcuno ci aggiunge un 'po di acqua e zucchero, io facevo girare la parte liquida del composto senza che la schiuma però tocchi il tappo altrimenti ti trovi lieviti dentro il contabolle (lo so perché m'è successo... ). prima del twist, però, chiudi almeno il regolatore del deflussore per non trovarti con una scarica di bolle in vasca (ho fatto anche questa ca**ata! )

forse ti conviene aspettare un più bravo di me...

[Gery]

Una volta che ilieviti sono in "pressione" nella mia bottigila di Coca Cola da 2L e quindi non schiacciabile questa rimene così fino a quasi fine erogazione?
Chiedo questo perchè pur continuando ad erogare bolle aprendo maggiormente il rubinetto/forbox queste non aumentano ed ho il dubbio di avere una trafilatura anche se prima vista e rumore (soffio) non sembra.

La differenza tra impianto a lievito e impianto a lievito/gel è data dalla componente zuccherina, che nel primo caso è libera, mentre nel secondo è sotto forma di gelatina, per cui disciolta man mano.
Questo comporta che mentre nel sistema a lieviti vi è una produzione di gas notevole all'inizio, poi successivamente vi è un crollo, nel sistema a lievito gel la produzione è costante dall'inizio alla fine.
Ma malgrado le premesse che ho scritto, in caso di produzione eccessiva di schiuma, può accadere che parte dei lieviti vengono come inglobati dalla stessa e smettono di funzionare, per cui avendo meno lieviti funzionanti si scioglie meno gel e di conseguenza si forma meno CO₂.
Questo comporta che pur il sistema essendo in pressione e funzionante, non si può aumentarne l'erogazione.

Quali sono le cause? Per mia esperienza direi che dipende dalla qualità del lievito, tra una marca e un'altra cambia il quantitativo di schiuma prodotta.
Ho notato comunque che regolando all'inizio una produzione di bolle più alta, si forma comunque nel tempo meno schiuma.
Inoltre una bottiglia grande rispetto a una piccola aiuta, perché c'è una maggiore superficie di contatto tra i lieviti e il gel.

[Owl_Fish]

Ciao Gery.
Ho fatto l'impianto a Lieviti/Gel in quanto maggiormente stabile.
Ho usato esattamente il lievito granulare "Pane Angeli" che era citato nell'articolo e seguito tutte le istruzioni passo-passo.
Non ho nessun eccesso di schiuma.

Fino a ieri non avevo problemi poi da quando ho messo la copertura in neoprene ho avuto questo calo.
Dubito che sia per il neoprene ma più facilmente per una qualche micro trafilatura visto che eroga circa 15-20 bolle al minuto ma se apro al max non aumenta minimamente.
Ho controllato le tubazioni è sono a posto quindi rimane il tappo della bottiglia. Volevo sigillarlo internamente con colla a caldo oppure usando del silicone ed esternamente con ciano (attack).

Il mio problema era capire se riuscivo a far ripartire il processo chimico. Da quello che ha detto @sa.piddu non dovrebbero esserci problemi già con una sbattutina. Mi confermi o meglio ancora mi dai la procedura migliore?

Grazie come sempre..... che farei senza voi?

[Gery]

Il mio problema era capire se riuscivo a far ripartire il processo chimico. Da quello che ha detto @sa.piddu non dovrebbero esserci problemi già con una sbattutina. Mi confermi o meglio ancora mi dai la procedura migliore?

Se non vedi uno strato spesso di schiuma cremosa, allora potrebbe esserci una perdita come pensi tu.

Si puoi aprire, dopo per far ripartire metti un cucchiaio di zucchero e dopo aver richiuso agiti un po', ma senza capovolgere la bottiglia.

[sa.piddu]

Grazie come sempre..... che farei senza voi?

Faresti bene comunque!

[Owl_Fish]

I miei problemi con la CO₂ a lieviti gel continuano.
Non riesco ad erogare più di 7/8 bolle al minuto che sono insufficienti per una corretta CO₂ in vasca.

Chi usa questo sistema solitamente quante bolle ha?

Grazie per l'aiuto

[Gery]

I miei problemi con la CO₂ a lieviti gel continuano.
Non riesco ad erogare più di 7/8 bolle al minuto che sono insufficienti per una corretta CO₂ in vasca.

Direi che hai ancora delle perdite nell'impianto

[Owl_Fish]

Stasera nuova prova.....

[sa.piddu]

Non riesco ad erogare più di 7/8 bolle al minuto che sono insufficienti per una corretta CO₂ in vasca.

che diffusore stai usando? appena puoi qualche foto... ;-)