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@Monica te sei riuscita anche a seccarle completamente? O rimangono come le mie?

Al sole tutta estate seccano, oppure le metto in forno...non diventano comunque marroni ​

​

Monica ha scritto: ↑

16/10/2022, 12:30

non diventano comunque marroni

rimane la clorofilla, che è una molecola idrofoba:
nelle foglie cadute naturalmente a fine ciclo vegetativo,
la clorofilla è quasi assente, mentre carotenoidi e flavonidi
(molto meno idrofobici) sono la maggioranza

più acqua entra nei tessuti, più tannini si liberano: ecco
perché dicevo che seccare foglie verdi diminuisce la
dissoluzione in acqua dei tannini (se l'obiettivo è quello!)

magari la differenza non sarà tanta, non lo so...
 

Perfetto, grazie a tutti ​