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Che a fare l'acqua frizzante sia solo CO₂ non vi è dubbio, quantificarla a spanne si potrebbe pure... basterebbe prendere un campione e misurarne il pH poi sgasarlo e rimisurare il pH. Attraverso il delta ottenuto si riesce a ricavare quanta CO₂ è disciolta.

Ma la vera domanda è cosa ci serve sapere la concentrazione? Se per acidificare, mi pare ne abbiamo già parlato ma non ne vale la pena..

Guarda ho fatto un esperimento, oggi raboccando con una frizzante. Poco dopo è partito un bel pearling... in realta x ora ho problemi con erogazione costante CO₂ è altalenante.