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Re: CO2 a lievito varianti.....
Inviato: 18/03/2017, 10:09
di Gery
jupo ha scritto:Scusami gery ma io non mai più schiuma di così...... A questo punto mi chiedo sé normale???? O dovrebbe essere più alta.
C'è un però io ho un po modificato le dosi per avere più durata e meno pressione
Di solito è più alta...
Considera poi che in estate con il caldo la fermentazione aumenta e fa più schiuma.
Comunque quello che vogliamo e avere CO
2, se hai modificato la ricetta e comunque la CO
2 è sufficiente, il fatto che faccia meno schiuma è anche positivo
Al massimo tieni monitorato quando inizierà a fare caldo

Re: CO2 a lievito varianti.....
Inviato: 18/03/2017, 11:25
di jupo
Re: CO2 a lievito varianti.....
Inviato: 18/03/2017, 15:38
di cicerchia80
Nemmeno io mai avuti sti problemi di travaso schiuma
...daccordo che gli 8 bar di pressione sono una favoletta ...ma una tanica no,eccheccavolo

9_sistema_CO<sub>2</sub>_faidate.jpg
Re: CO2 a lievito varianti.....
Inviato: 18/03/2017, 23:36
di jupo
cicerchia80 ha scritto:Nemmeno io mai avuti sti problemi di travaso schiuma
...daccordo che gli 8 bar di pressione sono una favoletta ...ma una tanica no,eccheccavolo

9_sistema_CO<sub>2</sub>_faidate.jpg
azz m'hai gia bruciato l'idea
