Si per la sintesi dei carotenoidi occorre il ferro per far funzionare gli enzimi che li producono.
In realtà all'abbronzatura delle piante partecipano anche i flavonoidi, per capirci quelle sostanze che danno quel colore all'uva rossa, ai mirtilli, alle more, ai lamponi...in pratica danno un colore dal rosso, al viola e al blu!
Sia i carotenoidi che i flavonoidi sono antiossidanti, i primi si sciolgono negli oli e nei grassi (detti liposolubili), mentre i secondi si sciolgono in acqua (sono idrosolubili).
