Rilevatore CO2 per eventuali perdite bombola nella stanza.

[Humboldt]

visto che mi sono messo in casa una bombola di CO₂ da 5 Kg

Fai benissimo a porti delle domande sulla sicurezza
Innanzitutto la prevenzione migliore sta nel rispettare le norme sulla durata delle bombole e affidarsi a chi ste cose le sa fare.

I numeri buttati giù da @nicolatc e dagli altri sono giustissimi, però ci sono anche altre considerazioni da fare.
Nello scenario prospettato

Se hai riversato istantaneamente 2750 litri di CO₂ nei 48000 litri d'aria della stanza

quell'istantaneamente assume un significato molto importante.
Questo non avviene neanche se si fa saltare di botto (stile bottiglia di spumante a fine anno) la valvola in testa alla bombola. Bisognerebbe invece letteralmente squarciare la bombola.
In questo caso la CO₂ liquida uscirebbe trasformandosi in gas in modo incredibilmente potente e reattivo che se la stanza è chiusa ermetica (ermetica per un gas...) ci sarebbe un abbassamento di temperatura notevolissimo (non so quantificarlo ma credo che ghiaccerebbe l'acqua nell'acquario).

Se invece salta la valvola in testa alla bombola questa potrebbe partirebbe a mo di razzo (tutto dipende dalla quantità di CO₂ liquida presente all'interno).

In entrambi i casi è importante non trovarsi troppo vicino alla bombola bastano pochi metri e non dovrebbe succedere nulla di grave e si avrebbe tutto il tempo di aprire una finestra. Bastano pochissimi secondi per riequilibrare le concentrazioni di CO₂. Anche con la porta della stanza chiusa la CO₂ passerebbe molto velocemente attraverso le fessure e pertanto il volume in cui si diluisce il gas non è più 48 m³ ma ben più grande.

Nel caso più probabile di perdite continue di CO₂ dal riduttore di pressione o dal tubicino queste non pongono grossi rischi proprio perchè le stanze e le case non sono mai ermetiche (per i gas bastano le normalissime fessure delle porte per consentire ricambi in pochi secondi).

Infine...

sapete se ci sono rilevatori di CO₂ da mettere nella stanza con tanto di allarme in caso di superamento soglie di pericolo?

@Stingray la cucina di casa, il riscaldamento ecc. come funzionano?
Perchè il gas delle bomole o lo stesso metano hanno un livello di pericolosità di diversi ordini di grandezza superiore