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Ananas ha scritto:il problema è farle invecchiare finiscono sempre troppo presto!

Come promesso, eccoci di nuovo a parlare del birrificio Bosteels, questa volta per la mitica Kwak!
La chiamano «La birra del cocchiere» perché il suo caratteristico bicchiere è fatto apposta per essere infilato ad una staffa sulle carrozze...
8.5% vol di gradazione alcolica.
Colore che tende più al rosso ciliegio che all'ambrato carico.
La schiuma è altrettanto bella: color ocra, cremosa e persistente.
L'aroma è maltato e fruttato... direi frutti rossi.
Il gusto ripropone gli stessi temi, con l'aggiunta di un tocco di amaro e di... caramello?
L'amaro finale (accompagnato all'alcol) evita a questa birra la stucchevolezza che avremmo immaginato.
Discretamente carbonata e corpo rotondo.
Me la gusterei con degli arrosti di carne!

P.S.: quanto prima mi procurerò il mitico bicchiere...

Fai venir voglia di stappare qualche gran riserva
Bravo........

niko79 ha scritto:Fai venir voglia di stappare qualche gran riserva
Bravo........

Azz...........che topic che mi stavo perdendo !!
Bello e veramente interessante ...............anche perchè come ha scritto qualcuno ........ il bere trionfa sempre sul male!

Nicola70 ha scritto:........ il bere trionfa sempre sul male!

Uno dei miei motti preferiti! Io di Kwak conosco solo l'affumicata! Non ho capito se sia la stessa...

A me pare ce ne sia una sola...

Beh si fa presto: hai sentito un netto e persistente odore di formaggio (ricotta o scamorza di quelle buone però) affumicato? Se sì è quella che dico io sennò è un'altra

Ananas ha scritto:Beh si fa presto: hai sentito un netto e persistente odore di formaggio (ricotta o scamorza di quelle buone però) affumicato? Se sì è quella che dico io sennò è un'altra

Direi di no...

Al massimo in bocca ho sentito un pò di tostato... è quel caramello (avrei potuto scrivere caramello bruciacchiato).

Insomma... è prevalente il malto.