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Domanda filto vs skimmer

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Domanda filto vs skimmer

Inviato: 19/06/2022, 14:04
di malu
bitless ha scritto: ↑
19/06/2022, 13:51
 l'incorporazione di bollicine d'aria in una
fase liquida fa aggregare le proteine e disperde i mucopolisaccaridi
Se non vado errato, schiuma a parte, è lo stesso principio usato nelle vasche di decantazione.

Domanda filto vs skimmer

Inviato: 20/06/2022, 10:56
di bitless
malù ha scritto: ↑
19/06/2022, 14:04
 stesso principio usato nelle vasche di decantazione
esatto, e pure per fare frappè, gelati e meringhe! :D
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