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CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 17:51
di Nello80
siryo1981 ha scritto:
02/01/2021, 17:46
Se costicchia
10 euro 1 litro 25 se non sbaglio quella da 5 litti

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 17:59
di Metzli
Nello80 ha scritto:
02/01/2021, 17:51
10 euro 1 litro 25 se non sbaglio quella da 5 litti
Poi c'è la spedizione però.. Aceto, come hai detto anche tu, max 1€ al litro..molto buono ;)

Ho trovato scheda tecnica di un succo di limone che ho a lavoro, dal dato segnato in rosso, si può risalire al grado di acidità, secondo voi?
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CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 18:18
di siryo1981
Nello80 ha scritto:
02/01/2021, 17:51
10 euro 1 litro 25 se non sbaglio quella da 5 litti
citrico in polvere costa 8 Euro 1Kg, con il quale si fanno 5 ricariche ;)

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 18:25
di Nello80
Metzli ha scritto:
02/01/2021, 17:59
grado di acidità
Se la matematica dovremmo essere dal 4.5 al 6,5 %

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 18:43
di Metzli
siryo1981 ha scritto:
02/01/2021, 18:18
citrico in polvere costa 8 Euro 1Kg, con il quale si fanno 5 ricariche
Ok, però spedizione, corriere, consegna, poi non ci sei e torna il giorno dopo..
"Cacchio, ho finito la carica, cia che vado un attimo giù al market e ricarico al volo" ;) :)
Nello80 ha scritto:
02/01/2021, 18:25
Se la matematica dovremmo essere dal 4.5 al 6,5 %
Ah ok, allora ci potevo arrivare anche io che son capra :D :D
Quindi come grado di acidità siamo praticamente anche quasi al di sotto di quello dell'aceto, quindi non tornerebbe utile, per avere una maggiorazione..

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 18:57
di siryo1981
Metzli ha scritto:
02/01/2021, 18:43
Ok, però spedizione, corriere, consegna, poi non ci sei e torna il giorno dopo..
Dipende, da me lo vende un negozio sotto casa (sono fortunato). Però come giustamente dici, non è semplice reperirlo e acquistandolo on line si spende il doppio.
Siamo qui per questo, a parlare di aceto e bicarbonato, per trovare una variante che funzioni bene

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 19:43
di Metzli
siryo1981 ha scritto:
02/01/2021, 18:57
Siamo qui per questo, a parlare di aceto e bicarbonato, per trovare una variante che funzioni bene
Absolutely :)
Vediamo domattina com'è la pressione :)

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 20:03
di aragorn
l'acido acetico è molto più debole dell'acido citrico lo avete già provato?
Metzli ha scritto:
02/01/2021, 17:59
grado di acidità
il grado di acidità mi pare sia pari all concentrazione dell'acido nella soluzione.
l'aceto ha una concentrazione tra il 4% ed il 6% .
La soluzione di acido citrico è 1/gr a 3/ml di acqua cioè a ca il 33%.
inoltre C2H4O2 + NaHCO3 (acido acetico + Bic di sodio) dovrebbe produrre meno CO2 penso 1/3 rispetto alla soluzione classica perché dovrebbe dare NaC2H3O2 + CO2 + H2O.
Inoltre il rapporto acido acetico e bicarbonato di sodio dovrebbe essere 1:1 cioé tante moli dell'uno quante dell'altro.
Quindi diciamo che dobbiamo utilizzare più acido.

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 20:17
di Metzli
aragorn ha scritto:
02/01/2021, 20:03
Inoltre il rapporto acido acetico e bicarbonato di sodio dovrebbe essere 1:1 cioé tante moli dell'uno quante dell'altro.
Quindi diciamo che dobbiamo utilizzare più acido.
Grazie per l'intervento di uno che ne capisce :)
Io sono totalmente ignorante in materia e mi rimetto alle vostre considerazioni/valutazioni.
Quindi, in linea teorica, considerando solo aceto al 6 % e bicarbonato, quale dovrebbe essere la proporzione in unità di misura?
Ribadisco la mia totale ignoranza, cerco solo di capire :)

CO2 con aceto di alcool e bicarbonato

Inviato: 02/01/2021, 20:28
di aragorn
1L aceto al 6% = 60 gr di acido acetico anidro
quindi bastano 60 gr di bicarbonato di sodio.

vediamo se @lucazio00 concorda.

Aggiunto dopo 11 minuti 41 secondi:
scusate ma avete fatto i conti di convenienza usando coca cola ed il bicarbonato di sodio?