Birra!

[Sini]

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[Sini]

Caber Beer è un birrificio artigianale di Spoleto.

Io ho assaggiato la 24 carati.

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Bottiglia da 33 cl, 7% di alcol.
Colore dorato intenso, non limpidissima e con qualche sedimento di lieviti.
La schiuma è biancastra, cremosa e poco persistente.
Al naso emergono miele e fiori bianchi, forse biscotto.
Al palato, a questi aromi si aggiunge un pò di erbaceo.
La chiusura è secca, quasi vuota.

[KS34]

Visto che sono stato in Messico per lavoro vi parlo della mia birra preferita fra quelle che ho assaggiato
La birra Indio è considerata la birra messicana per eccellenza è praticamente si trova solo lì. È una birra scura con un leggero tono di dolce che ricorda alcune Dunkel.

[Sini]

Birrificio Otus di Seriate (BG).

Pils²

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5,2% alcool, bottiglia da 75 cl, categoria pils.
Schiuma bianca, abbondante e cremosa; colore dorato chiaro, trasparente.
Odore di miele, fiori bianchi e erba; sapore dolce e amaro verso la fine, chiusura erbacea.

Redvolution

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6,7% alcool, bottiglia da 75 cl, categoria bock.
Schiuma ocra, abbondante e abbastanza persistente; colore ambrato intenso.
Odore di miele e fiori, sapore di miele, caffè, liquirizia e cioccolato.
L'amaro si percepisce (non molto) in chiusura.

[Sini]

Ieri giornata all'Arrogant Sour Festival, la più importante manifestazione italiana dedicata alle birre a fermentazione spontanea (o affini).

Ecco qualche foto:

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Ed ecco gli assaggi:

Loverbeer Treban

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Lambic di 24 mesi invecchiato in botti di cognac, 7,6% alcool.
Schiuma scarsa, bianca; colore ambrato, torbida.
Odore di vino liquoroso, frutti rossi, agrumi; chiusura secca.

Le Bucce di Sieman

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Prodotta da un'azienda vinicola con aggiunta di mosto d'uva, IGA.
5,7%.
Schiuma bianca, scarsa; colore ambrato, torbida ma dalla evidente carbonazione.
Forte acidità all'olfatto; in bocca si ripropone l'acido (molto soft), poi miele, speziato e luppolo.
La chiusura è secca e amara.
Adatta per un aperitivo.

Sour La Fic di Sancolodi

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5,5% alcol, schiuma bianca e scarsa, rossastra e torbida (con residui evidenti).
Al naso biscotto e acido lattico; in bocca frutti rossi e agrumi.

De Maison di De Garde

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Birra statunitense (Oregon) con schiuma bianca e fine; colore dorato, velata e carbonata.
Odore acido; in bocca limone, mela verde, chiusura luppolata e leggermente stringente.

Black Project, The Cygnus

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Birra proveniente dal Colorado.
Schiuma scarsa; birra color bruno-rossastro, velata.
Odore acido (stalla) e di frutti rossi.
In bocca ciliegie (amarene), chiusura piuttosto secca.

Geuze Tilquin

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Blend di lambic di 1, 2 e 3 anni; 6,4% alc.
Schiuma bianca, colore ambrato chiaro,. trasparente.
Acetico, mele... chiusura secca.

Cantillon Nuit Bruxelloise

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Si tratta di una edizione speciale, annata 2011.
Schiuma rosa, birra color mogano scuro, torbida.
Odore vinoso e dolce; frutti di bosco, legno...

[Giueli]

Giornata dura ieri vero @Sini ....

[Sini]

Giornata dura ieri vero @Sini ....

E' uno sporco lavoro...

[Sini]

Grazie al solito Lasa, vi presento la Alta Vienna, del Birrificio Bionoc.

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5,0% di alcol in una bottiglia da 75 cl.
Per brassarla è stato utilizzato il solo malto Vienna.
Schiuma abbondante, non bellissima, bianca.
Colore ambrato/aranciato.
Odore di miele e fiori bianchi, forse frutta.
Al palato dolcezza ben bilanciata dal una leggera amarezza erbacea finale.

[Sini]

Cena al ristorante La Grancia di Morimondo accompagnata dalla De Sbiess (di sbieco in meneghino) di Tasso Alcolico.

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Tasso Alcolico è in realtà un progetto particolare nel quale c'è anche lo zampino del celebre Kuaska...

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Si tratta di chiedere ai principali birrifici artigianali italiani di produrre una birra... che non abbiano mai prodotto e di marchiarla, appunto, Tasso Alcolico.

La De sbiess è una belgian strong ale prodotta da Maltmostoso.

7,6% di alcol, colore ambrato.
Molto dolce sia al naso che al palato, chiusura morbida un pochino amara.

[Otaku]

Ottimo! Vedo che ci si dà da fare...

Io sto bevendo pochissimo in questo periodo; quando le trovo, però, bevo con enorme piacere la Duchesse de Bourgogne e la Farò Lindemans... Alla fine, sono i tipi di birra che amo di più: le altre birre le bevo volentieri, ma di queste sono proprio golosissimo!

Ecco uno still life della Farò Lindemans e del suo bel bicchiere: :x :x

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Aggiunto dopo 16 minuti 6 secondi:
Ho bisogno di un consiglio: tra le classiche birre lager/pilsener nella bottigliona da 66, quelle del supermercato, cosa consigliate? Ho provato a portarne a casa qualcuna, da bere senza impegno, ma -a dispetto di questo proponimento- molte sono davvero dure da buttar giù... Altro che facile beva: sono pesanti, disarmoniche, sembrano sempre amarissime perchè non c'è nessun altro sapore che bilanci quei pochi gradi ibu.
Idee? Per ora mi sembra che si salvino la Estrella Damm e la Quattro luppoli... Dite la vostra: cosa vedete come birra da pizzeria?
NB: non vale rispondere: "Vai in una pizzeria dove hanno la Rochefort". Neanche "Bevi la Coca Cola".