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CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 19/12/2017, 21:58
di Gery
Cab ha scritto: ↑Lo ordino quanto prima non l'avevo preso perché all'inizio non avevo proprio in mente di mettere CO
2,
Adesso sai cosa chiedere nella letterina di Babbo Natale

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 20/12/2017, 21:03
di Cab
@Gery pur tenendola al minimo il pH è crollato a 6, ben due punti!

meno di così non riesco ad erogare perché se stringo ancora il forbox smette proprio di erogare

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 20/12/2017, 21:07
di Gery
Cab ha scritto: ↑Gery pur tenendola al minimo il pH è crollato a 6, ben due punti!

meno di così non riesco ad erogare perché se stringo ancora il forbox smette proprio di erogare

Ti ho detto che la mia ricetta è potente
Metti al minimo e alza la porosa in maniera che una parte di CO
2 va sprecata, in questa maniera vedrai che il pH salirà un po'
Ps: comunque considera che senza pHmetro la tua misurazione non è molto attendibile.
CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 20/12/2017, 21:08
di Cab
Gery ha scritto: ↑Cab ha scritto: ↑Gery pur tenendola al minimo il pH è crollato a 6, ben due punti!

meno di così non riesco ad erogare perché se stringo ancora il forbox smette proprio di erogare

Ti ho detto che la mia ricetta è potente
Metti al minimo e alza la porosa in maniera che una parte di CO
2 va sprecata, in questa maniera vedrai che il pH salirà un po'

Per fortuna che ancora non ci sono bestiole da ammazzare
EDIT: ho messo la porosa a metà altezza, quella è l'erogazione minima.
markaf_IMG_20171220_211738_1630570779.jpg
Spero che col rubinetto e col diffusore la regolazione sia più semplice

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 21/12/2017, 19:24
di Cab
L'erogazione da ieri sera è diminuita e la porosa è a metà vasca, ma il pH è sempre a 6...

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 21/12/2017, 20:11
di Gery
Cab ha scritto: ↑L'erogazione da ieri sera è diminuita e la porosa è a metà vasca, ma il pH è sempre a 6...

Chiudi un po’ fino a domani in maniera che risale e poi riapri
CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 21/12/2017, 20:22
di Cab
Gery ha scritto: ↑Cab ha scritto: ↑L'erogazione da ieri sera è diminuita e la porosa è a metà vasca, ma il pH è sempre a 6...

Chiudi un po’ fino a domani in maniera che risale e poi riapri
Ho fatto la prova del pH shakerato e arriva a 7... Lascio un campione a riposare così domani provo il pH senza CO
2.. non vorrei che si fosse abbassato di suo per acidificazione naturale dovuta ai legni e all'attività batterica

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 21/12/2017, 20:33
di Gery
Cab ha scritto: ↑Gery ha scritto: ↑Cab ha scritto: ↑L'erogazione da ieri sera è diminuita e la porosa è a metà vasca, ma il pH è sempre a 6...

Chiudi un po’ fino a domani in maniera che risale e poi riapri
Ho fatto la prova del pH shakerato e arriva a 7... Lascio un campione a riposare così domani provo il pH senza CO
2.. non vorrei che si fosse abbassato di suo per acidificazione naturale dovuta ai legni e all'attività batterica


CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 22/12/2017, 18:09
di Cab
@Gery il pH shakerato è a 7,5 mentre senza erogare CO
2 quello in vasca è risalito a 6,5... Appena posso ordino il pH-metro, ma intanto devo arrangiarmi col reagente
Però per le Red Cherry che ospiterò non è un po' basso come pH se erogo CO
2?

CO2 lievito/gel per 20 litri
Inviato: 22/12/2017, 20:02
di Gery
Cab ha scritto: ↑Gery il pH shakerato è a 7,5 mentre senza erogare CO
2 quello in vasca è risalito a 6,5...
Io le mie le tengo a pH 6.5 senza problemi.