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Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 10:20
di lucazio00
Salve!
Mi sono trovato in una boccetta di vetro dell'olio vegetale, ma non so se è di arachidi o di semi di girasole...come si distingue l'uno dall'altro?
Dal colore? Dal sapore?
Mi serve per i pesci, ovviamente!
L'olio di semi di girasole è tossico per i pesci?
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 10:23
di fernando89
di solito cambia il sapore di ciò che ci cucini anche se leggermente
crudo non l ho mai assaggiato (e poi sono siciliano, noi usiamo il nostro olio d oliva!
)
prova a farci le patatine e vedi di capirlo dal sapore
PS sei tu lo scienziato (pazzo) misura densità, gradazione colore, esposizione al calore e altre cose da scienziato..magari anche GH e KH e vedi che ti esce \:D/
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 10:26
di Jovy1985
Quello di arachidi è piu scuro...quello di girasole è semi-trasparente e quasi insapore.
Per inciso: le patatine si friggono in olio di arachidi. Alle alte temperature,nell olio di girasole, si sviluppano sostanze poco salutari
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 10:28
di lucazio00
...tipo l'acrilammide
Che sfiga è di semi di girasole! Mi tocca comprarlo!
Va bene grazie, in pratica quello di semi di girasole non va bene?
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 10:50
di Jovy1985
lucazio00 ha scritto:...tipo l'acrilammide
Che sfiga è di semi di girasole! Mi tocca comprarlo!
Va bene grazie, in pratica quello di semi di girasole non va bene?
No va bene uguale
ma rispetto quello di arachidi non ha acido arachidonico
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 11:05
di lucazio00
Eh no allora se non ha l'a. arachidonico che lo metto a fare?
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 11:42
di Jovy1985
lucazio00 ha scritto:Eh no allora se non ha l'a. arachidonico che lo metto a fare?
L ajoene si forma ugualmente
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 27/02/2016, 12:23
di lucazio00
L'aglio in polvere non ha effetto o ha un effetto minore?
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 01/03/2016, 0:49
di Jovy1985
lucazio00 ha scritto:L'aglio in polvere non ha effetto o ha un effetto minore?
Ha effetto..perche senti anche li "puzza" di aglio (quindi si sprigiona allicina).
Il suo effetto però è nettamente piu blando rispetto il nostro preparato
Re: Distinguere olio di arachidi da olio di semi di girasole
Inviato: 01/03/2016, 9:13
di lucazio00
Infatti!