Ricarica damigiana
Inviato: 28/06/2014, 0:41
Oggi ho dovuto mettere mano alla damigiana perchè perdeva (la gabbietta era troppo lenta) e ho approfittato per ricaricarla.
Essendo la prima volta, ho lasciato l'acqua della prima ricarica, evidentemente non del tutto sfruttata, ed ho di nuovo aggiunto zucchero e una bustina di lievito, ma quasi immediatamente si è formata una schiuma densa simile alla schiuma di poliuretano. Nel dubbio, ho svuotato tutto, lavato per bene e ricaricata.
Ora il serraggio è migliore (non si sente più il classico odore di pane lievitato) e l'erogazione più stabile.
Ho fatto bene a buttare via tutto?! o con un ciclo completo di 30-40 giorni potrei riutilizzare la carica esaurita? Voi come ricaricate le vostre damigiane
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Essendo la prima volta, ho lasciato l'acqua della prima ricarica, evidentemente non del tutto sfruttata, ed ho di nuovo aggiunto zucchero e una bustina di lievito, ma quasi immediatamente si è formata una schiuma densa simile alla schiuma di poliuretano. Nel dubbio, ho svuotato tutto, lavato per bene e ricaricata.
Ora il serraggio è migliore (non si sente più il classico odore di pane lievitato) e l'erogazione più stabile.
Ho fatto bene a buttare via tutto?! o con un ciclo completo di 30-40 giorni potrei riutilizzare la carica esaurita? Voi come ricaricate le vostre damigiane
