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Sera a tutti, ho tutti gli elementi per un impianto CO₂ a lievito e zuccheri, già pronto anche Deflussore per flebo ( manca solo diffusore che devo acquistare). La mia domanda è; ho a disposizione una tanica da 5 litri posso usare quella per il processo di fermentazione? Di solito vengono utilizzati contenitori massimo da 2l quindi vorrei capire se il litraggio più alto compromette il processo di produzione.

Nicco99c ha scritto: ↑Di solito vengono utilizzati contenitori massimo da 2l quindi vorrei capire se il litraggio più alto compromette il processo di produzione.

Confesso che sono un po' ignorante in materia, quindi aspettiamo @merk per una risposta certa, ma secondo me devi solo proporzionare gli ingredienti per il volume dei contenitori che hai a disposizione.
In genere si usano le bottiglie della cocacola perché facilmente reperibili e robuste per le pressioni che dovranno sopportare, ma se hai altri contenitori idonei allo scopo e più grandi perché non usarli?

Si effettivamente ho fatto lo stesso pensiero, ma volevo essere certo, con contenitori e ingredienti maggiori poi la reazione dovrebbe durarmi un poco di più credo

Nicco99c ha scritto: ↑con contenitori e ingredienti maggiori poi la reazione dovrebbe durarmi un poco di più credo

Che poi bisogna vedere se tempi di durata e pressione aumentano in modo lineare o esponenziale al variare di volumi e dosi...

in realtà nella tanica la superficie di gel di zucchero esposta ai lieviti è molto maggiore...e credo che questa cosa diminuisca la durata

Ciao @Nicco99c Perché non provare.. Almeno ci fai sapere se i risultati sono buoni..
Tempo fa in rete ho visto che qualcuno lo faceva ma non ho mai provato...ero comodo con quella da 1,5lt.
Come hanno già ben detto sopra, sono le percentuali e la superficie di fermentazione maggiore.
Io aggiungo.. devi stare attento, visto che andiamo incontro al caldo, alla temperatura..che è fondamentale.
Per la tanica invece che resista a una forte pressione...

@fax75 ci provo al più presto poi condividiamo i risultati qua

Nicco99c ha scritto: ↑ ci provo al più presto poi condividiamo i risultati qua

Credo che la produzione di CO₂ sia troppo elevata e di conseguenza anche la pressione!
Se vuoi allungare i tempi tra una preparazione e l'altra metti il gel in due/tre bottiglie e poi le attivi al bisogno

Nicco99c ha scritto: ↑Sera a tutti, ho tutti gli elementi per un impianto CO₂ a lievito e zuccheri, già pronto anche Deflussore per flebo ( manca solo diffusore che devo acquistare). La mia domanda è; ho a disposizione una tanica da 5 litri posso usare quella per il processo di fermentazione? Di solito vengono utilizzati contenitori massimo da 2l quindi vorrei capire se il litraggio più alto compromette il processo di produzione.

Si può fare..e per star tranquillo potresti costruire una valvola di sicurezza..
Valvola di sicurezza per CO₂ fai da te
Ti sconsiglio però di utilizzare una tanica di plastica,puoi però utilizzare una dama da 5 l di vetro