Esplosione damigiana: verità o leggenda!
Inviato: 13/03/2015, 11:08
Spesso si legge che la damigiana per la produzione di CO2 con i lieviti non è sicura, perchè la damigiana non è adatta a resistere alle pressioni e può esplodere.
Ma è vero?
E' così debole una damigiana?
E' così facile farla esplodere?
O siamo di fronte alla classica LEGGENDA METROPOLITANA?
Qualche anno fa iniziai ad usare questo sistema per per produrre la CO2, mi accorsi subito dal classico rumore dello sfiato dal tappo che parte della CO2 prodotta veniva sprecata.
Decisi quindi di piegare la gabbietta metallica, ma il risultato non cambiò.
Mi frullò allora in testa di aggiungere una seconda guarnizione.
Ero cosciente del fatto però che la damigiana potesse esplodere.
Perciò pensai di testare la damigiana come si fa con le caldaie industriali, ovvero pressarla, mandarla in pressione per vedere se esplodesse o se il tappo continuasse a fare il suo lavoro di valvola di sicurezza, ma ad una pressione più alta.
La prova diede esito positivo e da allora io uso due guarnizioni e ogni tanto quando faccio la ricarica e sento che lo scatto del tappo non è bello duro, piego un pochino la gabbietta.
Dato che spesso leggo qui sul forum che la damigiana non è sicura, e visto che questa mattina dovevo rifare la carica, ho deciso di rifare il test, documentarlo e proporlo qui, in modo da togliere alcuni dubbi.
Visto che non si può fotografare il rumore dello sfiato, ho pensato di spenellare il tappo e le guarnizioni con acqua e sapone in modo tale da rendere visibile le perdite.
Ho dotato il tubicino di gomma che esce dal tappo di una valvola a spillo di una camera d'aria della bicicletta, in modo da pressare la damigiana con la pompa a mano per gonfiare le ruote.
La damigiana è stata riempita quasi completamente d'acqua, perchè questa non è comprimibile e in caso di esplosione l'energia sarebbe stata minore e di conseguenza la damigiana si sarebbe aperta come un melone senza proiezione di frammenti di vetro.
Il fatto che la damigiana sia quasi completamente riempita d'acqua non va ad inficiare la prova in quanto la pressione si dispone perpendicolarmente alle pareti in modo uniforme.
Già che c'ero ho fatto una prova con una sola guarnizione:
Il tappo ha iniziato a sfiatare ad una pressione di circa 0.5 bar (letti sul manometro in dotazione alla pompa)
Ho fatto poi la prova con due guarnizioni e piegato un pochino la gabbietta:
Il tappo ha iniziato a sfiatare a 2 bar.
Ho provato a pompare come un forsennato per vedere se la pressione aumentava, ma le variazioni andavano da 2 a 2.5 bar a seconda della pompata.
Tutta l'aria immessa usciva dal tappo.
E LA DAMIGIANA NON E' ESPLOSA.
Posso dire che il manometro in dotazione alla pompa non so quanto sia preciso, ma non ha importanza, a noi non interessa sapere che la damigiana ha iniziato a sfiatare a 2 o 3 bar, ma sapere che HA SFIATATO, assicurando al tappo di fare da valvola di sicurezza.
Concludendo:
E' possibile che una damigiana esploda?
Be si è possibile, sono costruite in modo industriale, possono esserci delle imperfezioni o delle microcricche non visibili all'occhio, ma NON E' COSI' FACILE che accada, stiamo parlando di una damigiana che ha uno spessore di 4-5 mm circa, sicuramente riesce a resistere a pressioni ben più alte.
Per esperienza personale posso dire che la damigiana in foto che è come quella del nostro articolo sulla Produzione di CO2 è perfettamente sicura.
Ma è vero?
E' così debole una damigiana?
E' così facile farla esplodere?
O siamo di fronte alla classica LEGGENDA METROPOLITANA?
Qualche anno fa iniziai ad usare questo sistema per per produrre la CO2, mi accorsi subito dal classico rumore dello sfiato dal tappo che parte della CO2 prodotta veniva sprecata.
Decisi quindi di piegare la gabbietta metallica, ma il risultato non cambiò.
Mi frullò allora in testa di aggiungere una seconda guarnizione.
Ero cosciente del fatto però che la damigiana potesse esplodere.
Perciò pensai di testare la damigiana come si fa con le caldaie industriali, ovvero pressarla, mandarla in pressione per vedere se esplodesse o se il tappo continuasse a fare il suo lavoro di valvola di sicurezza, ma ad una pressione più alta.
La prova diede esito positivo e da allora io uso due guarnizioni e ogni tanto quando faccio la ricarica e sento che lo scatto del tappo non è bello duro, piego un pochino la gabbietta.
Dato che spesso leggo qui sul forum che la damigiana non è sicura, e visto che questa mattina dovevo rifare la carica, ho deciso di rifare il test, documentarlo e proporlo qui, in modo da togliere alcuni dubbi.
Visto che non si può fotografare il rumore dello sfiato, ho pensato di spenellare il tappo e le guarnizioni con acqua e sapone in modo tale da rendere visibile le perdite.
Ho dotato il tubicino di gomma che esce dal tappo di una valvola a spillo di una camera d'aria della bicicletta, in modo da pressare la damigiana con la pompa a mano per gonfiare le ruote.
La damigiana è stata riempita quasi completamente d'acqua, perchè questa non è comprimibile e in caso di esplosione l'energia sarebbe stata minore e di conseguenza la damigiana si sarebbe aperta come un melone senza proiezione di frammenti di vetro.
Il fatto che la damigiana sia quasi completamente riempita d'acqua non va ad inficiare la prova in quanto la pressione si dispone perpendicolarmente alle pareti in modo uniforme.
Già che c'ero ho fatto una prova con una sola guarnizione:
Il tappo ha iniziato a sfiatare ad una pressione di circa 0.5 bar (letti sul manometro in dotazione alla pompa)
Ho fatto poi la prova con due guarnizioni e piegato un pochino la gabbietta:
Il tappo ha iniziato a sfiatare a 2 bar.
Ho provato a pompare come un forsennato per vedere se la pressione aumentava, ma le variazioni andavano da 2 a 2.5 bar a seconda della pompata.
Tutta l'aria immessa usciva dal tappo.
E LA DAMIGIANA NON E' ESPLOSA.
Posso dire che il manometro in dotazione alla pompa non so quanto sia preciso, ma non ha importanza, a noi non interessa sapere che la damigiana ha iniziato a sfiatare a 2 o 3 bar, ma sapere che HA SFIATATO, assicurando al tappo di fare da valvola di sicurezza.
Concludendo:
E' possibile che una damigiana esploda?
Be si è possibile, sono costruite in modo industriale, possono esserci delle imperfezioni o delle microcricche non visibili all'occhio, ma NON E' COSI' FACILE che accada, stiamo parlando di una damigiana che ha uno spessore di 4-5 mm circa, sicuramente riesce a resistere a pressioni ben più alte.
Per esperienza personale posso dire che la damigiana in foto che è come quella del nostro articolo sulla Produzione di CO2 è perfettamente sicura.