CO2 di notte

[reartu76]

Ho un impianto di CO₂ a fermentazione.
Erogo 6 bolle al minuto nel mio 180 litri ben piantumato.
Ora il mio dubbio è ..
La CO₂ di notte la lascio attaccata?
Perché ho dentro anche dei piccoli pesci di fondo.
Grazie

[roberto]

io erogo h24.....mai avuti problemi.....lo staccare la CO₂ di notte lo fa' chi eroga dalla bombola per risparmiare, noi che usiamo i lieviti produciamo CO₂ con pochi centesimi....basta che stai basso di bolle, controlla la reazione del pH con la CO₂

[reartu76]

io erogo h24.....mai avuti problemi.....lo staccare la CO₂ di notte lo fa' chi eroga dalla bombola per risparmiare, noi che usiamo i lieviti produciamo CO₂ con pochi centesimi....basta che stai basso di bolle, controlla la reazione del pH con la CO₂

Come controllo questa reazione? ?
Anche perché presumo che non molto tardi passerò al sistema bombola in quanto non riesco mai ad avere un uscita bolle costanti.

[roberto]

USI CO₂ A GEL O NORMALE?
a gel hai un'erogazione piu' costante se no acido citrico.....moltoooooo meglio

[reartu76]

CO₂ normale

[roberto]

fai l'esperimento con il gel.....è facile da fare e eroga molto piu' stabile...

bottiglia di coca cola o similare
200 ml di acqua
400 grammi di zucchero
4 fogli di colla di pesce.

fai sobbollire l'acqua, abbassi la fiamma e metti lo zucchero, mescola fino a che è sciolto, l'acqua deve tornare quasi trasparente.
i fogli di cola di pesce li metti in un piatto con l'acqua fredda, quando sono mollicci li prendi e li metti nell'acqua e zuccheo sciolto.....mescola bene.
metti il composto nella bottiglia e metti in frigo una notte (io ho sempre una bottiglia di gel pronto in frigo)
aggiungi acqua tiepida fino alla fine superiore dell'etichetta, un panetto di lievito fresco (25 grammi) lo fai sciogliere bene in un po' di acqua. aggiungi un cucchiaino di zucchero per iniziare la fermentazione.
tappa e dopo 3 ore sei in pressione.

[Jovy1985]

fai l'esperimento con il gel.....è facile da fare e eroga molto piu' stabile...

bottiglia di coca cola o similare
200 ml di acqua
400 grammi di zucchero
4 fogli di colla di pesce.

fai sobbollire l'acqua, abbassi la fiamma e metti lo zucchero, mescola fino a che è sciolto, l'acqua deve tornare quasi trasparente.
i fogli di cola di pesce li metti in un piatto con l'acqua fredda, quando sono mollicci li prendi e li metti nell'acqua e zuccheo sciolto.....mescola bene.
metti il composto nella bottiglia e metti in frigo una notte (io ho sempre una bottiglia di gel pronto in frigo)
aggiungi acqua tiepida fino alla fine superiore dell'etichetta, un panetto di lievito fresco (25 grammi) lo fai sciogliere bene in un po' di acqua. aggiungi un cucchiaino di zucchero per iniziare la fermentazione.
tappa e dopo 3 ore sei in pressione.

Rispetto il citrico (o anche solo la damigiana) è di certo più laborioso

[roberto]

bah......sara' perchè ho la bottiglia di gel pronta all'uso ma ci metto 5 minuti a cambiare bottiglia.
il gel poi lo faccio con calma e anche li ci vogliono 10 minuti....il vantaggio del citrico è che tempo 10 minuti e sei in pressione, con i lieviti ci vogliono 3 ore

[reartu76]

Ok grazie Roberto
e complimenti x i tuoi stupendi restauri. .

[roberto]

lo faccio per passione....