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salve raga,domanda:ma se io comprassi un impianto ZRDR e nelle bottiglie anziche' acido citrico etcc...le riempissi con acqua zucchero e lievito,potrebbe erogare CO₂ ?grazie!

Den10 ha scritto: ↑

23/02/2020, 12:55

salve raga,domanda:ma se io comprassi un impianto ZRDR e nelle bottiglie anziche' acido citrico etcc...le riempissi con acqua zucchero e lievito,potrebbe erogare CO₂ ?grazie!

Si
Ma non so se varrebbe la pena, una volta investiti sti venti euro, probabilmente il citrico è anche più economico

Den10 ha scritto: ↑

23/02/2020, 12:55

salve raga,domanda:ma se io comprassi un impianto ZRDR e nelle bottiglie anziche' acido citrico etcc...le riempissi con acqua zucchero e lievito,potrebbe erogare CO₂ ?grazie!

Ciao Den, io attualmente non uso più gli impianti a CO₂ però prima di dismettere avevo trovato una soluzione estremamente economica. Utilizzavo solo lievito di birra secco ("mastro fornaio" della pane angeli) e zucchero. Una bustina di lievito andava bene per 10/15 ricariche di CO₂ (e nella confezione ce ne sono tre quindi ti basta per molto tempo) poi lo zucchero sappiamo tutti quanto è economico.
Per preparare il tutto riempivo prima la bottiglia con acqua e lievito e poi buttavo tutto lo zucchero assieme. In questo modo lo zucchero non entrava tutto in soluzione ma molto arrivava fino in fondo, in questo modo lo scioglimento era più graduale nei giorni e l'erogazione più omogenea. Poi probabilmente l'impianto con citrico eroga in maniera più regolare ma con la mia soluzione avevo un impianto a costo quasi zero

@Den10
Non credo sia una buona soluzione, utilizzare il kit CO₂ zrdr per i lieviti.
Se decidi di comprarlo, usalo per come è stato concepito, citrico e bicarbonato.
Personalmente , se usato correttamente e non si hanno grosse esigenze, lo ritengo un buon impianto , molto piu costante e stabile rispetto ai lieviti