Cibo casalingo

Messaggio di **Enpiko** » 03/02/2023, 19:49

Ciao tutto, soprattutto a te @siryo1981 , ho letto sul forum l'articolo sui cibi casalinghi dove c'è una tua ricetta sulle tabs da congelare, sull articolo c'è scritta questa cosa:"Lasciate nel frattempo a mollo in un pentolino di acqua mezzo foglio di colla di pesce per circa 10 minuti; mettetelo poi sul fuoco e scioglietelo. Aggiungete la colla al pastone preparato poco prima, mescolando il tutto." non ho capito se la colla di pesce dopo averla messa a mollo dentro dell acqua per 10min bisogna metterla sul fornello dentro l'acqua per scioglierla e se poi il pastone bisogna metterlo nell'acqua dove abbiamo precedentemente sciolto la colla, ma così il bastone non diventa liquido?? Grazie

A, quasi dimenticavo congratulazioni per larticolo e complimenti

Messaggio di **bitless** » 03/02/2023, 19:55

non sono mica un cuoco. ma la colla di pesce
non va sciolta in acqua fredda? e aggiunta a
qualsiasi cosa senza troppo calore?

no, ok
una volta idratata si può cuocere, scusate

Messaggio di **Enpiko** » 03/02/2023, 19:58

bitless ha scritto: ↑
03/02/2023, 19:55
non sono mica un cuoco. ma la colla di pesce
non va sciolta in acqua fredda? e aggiunta a
qualsiasi cosa senza troppo calore?

Non so, per questo che ho chiesto aiuto

Messaggio di **bitless** » 03/02/2023, 19:59

Enpiko ha scritto: ↑
03/02/2023, 19:58
Non so

scusa tu, leggi su

Messaggio di **siryo1981** » 03/02/2023, 20:10

come da etichetta, il foglio di colla di pesce va riposto in acqua fredda per 10 minuti , questo serve per farla ammorbidire; così facendo si ammorbidisce ma non si scioglie, quindi la si solleva dall acqua e si mette in un piccolo pentolino a fuoco lento (solo il foglio di colla di pesce ), giusto qualche minuto il tempo che di liquefizza.
La colla liquefatta la si aggiunge alla crema/impasto di cibo precedentemente fatto.

poi si prosegue come descritto in articolo

Messaggio di **Enpiko** » 03/02/2023, 20:33

Grazie mille

Messaggio di **Enpiko** » 08/02/2023, 17:11

@siryo1981,ma le per fare le tabs da congelare posso cuocerle le verdure prima di congelarle??

Messaggio di **bitless** » 08/02/2023, 17:23

Enpiko ha scritto: ↑
08/02/2023, 17:11
per fare le tabs da congelare posso cuocerle le verdure prima di congelarle?

una sbollentata di 5 minuti, dipende dalla verdura

Messaggio di **siryo1981** » 08/02/2023, 17:25

bitless ha scritto: ↑
08/02/2023, 17:23
una sbollentata di 5 minuti, dipende dalla verdura

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