come sapete tra non molto passero' al citrico.....ma cmq devo dire che i lieviti con il gel mi hanno dato delle belle soddisfazioni......per chi volesse imbattersi in questa avventura posso dare alcune informazioni:

preparazione del gel:

sono arrivato a fare 300 ml di acqua con 600 grammi di zucchero e 6 fogli di cola di pesce.
ogni volta cambio la bottiglia.....tengo sempre in frigo una bottiglia di gel pronto
quando siete al limite della produzione di CO₂ della vostra bottiglia preparatene subito una e la tenete in frigo, cosi al cambio siete gia' pronti....avete solo 3 ora da aspettare che parta la reazione dei lieviti con lo zucchero.

durata del gel:
questa bottiglia è stata messa in funzione il 26/04
potete vedere alla data di oggi quanto è calato il gel


foto piu' grande


la linea con il pennarello è il livello del gel come sopra descritto.
tenete conto che poi aggiungo acqua tiepida fino al limite superiore dell'etichetta della bottiglia, un panetto da 25 grammi di lievito fresco e 2 cucchiaini di zucchero.

questa è la pressione che mi arriva al microregolatore di portata, 0.5 atm


buon gel e CO₂