cuttlebone ha scritto:Perché il problema non è la regolazione ma la stabilità della pressione a monte...
Bisogna imparare per approssimazioni successive a dosare gli ingredienti per la preparazione.
Qualcuno (molti) ci riesce; alcuni (io) no...
Non me ne vogliano gli amanti del "Self made", ma con un estintore da 4 kg ho risolto (finché l'ho erogata) il problema "CO₂"

Io sono passato dal cloridrico (per problemi di diluzione acido) al lievito sono 5 gg e fino ad ora tutto ok

Ciao Salvo, anche la mia esperienza dice che con i lieviti c'è da tribolare appena avviati.
Guarda quest'immagine tratta dall'articolo di Rox, come vedi il problema delle continue regolazioni nasce dal fatto che molto lievito reagisce subito con lo zucchero e la pressione aumenta tanto per poi diminuire velocemente...
Il GEL rende più progressiva la reazione, perché non fa incontrare subito tutto il lievito con lo zucchero. Ma io per il momento zero voglia di sbattermi col GEL. Preferisco le regolazioni iniziali

Al riguardo abbiamo un interessantissimo articolo....peccato che passi spesso inosservato e For ci pubblica le immagini...di quale marca era?
CO₂ da Lieviti - Teoria e Soluzioni

ragazzi ma io ho fatto quello a gel

salvo089 ha scritto:ragazzi ma io ho fatto quello a gel

io questo ti volevo far notare....non è detto che non riesci a regolare,è proprio la produzione che è ballerina

Io le avevo provate tutte: 1 forbox, 2 forbox, regolatori vari per irrigazione fino ad un aggeggio semi-professionale per compressori... non sono mai riuscito a vivere in pace con quelle bolle.

Alla fine, dopo aver dedotto che la colpa fosse del mio sistema artigianale e non dei regolatori, sono passato alla bombola.

Quella la regolo una volta ogni 6 mesi.

A me era andata male... molti altri invece non hanno problemi.

Forse il regolatore migliore è quello a rubinetto... lo trovi sui siti di vendita per acquariofilia. Quello dovrebbe essere preciso. Si utilizza per l'aria ma va sicuramente bene anche per la CO₂.