josephbr ha scritto:provo domani mattina.. quindi provo facendo 250 ml acqua 200 gr bicarbonato e 150 ml di acqua con disciolto 50gr di acido citrico.. giusto??

ok dovrebbe andare in pressione da subito senza che schiacci la bottiglia con perdita inutile di CO₂ se funziona abbiamo risolto il problema della mungitura

Ciao mirko ho provato il metodo da te consigliato e devo dire che va alla grande, la pressione raggiunge subito il valore compreso tra 1 e 1,5 bar. senza dover "mungere" la bottiglia, la produzione di CO₂ è immediata, l'ho già posizionata con 17 bolle al minuto, tra un ora controllo il pH per vedere quante bolle mi servono.
l'unica accortezza da usare è inserire gradualmente i 150 ml di acqua perchè altrimenti schizza tutto .
le quantità che ho usato sono le seguenti:
bott. A: 1,1 lt acqua e 170 gr acido citrico;
bott. B: 250 ml acqua, 200 gr. bicarbonato di sodio, aggiunta subito dopo 150 ml. acqua con disciolto 50 gr. di acido citrico.

Una domanda: anche questo metodo ne risente delle temperature?

Per esempio i lieviti a temperature troppo basse si possono anche bloccare, mentre a quelle alte finiscono troppo presto.

Onestamente non ti so dire per esperienza ma da quello che ho letto in giro non dovrebbe subire variazioni, comunque aspettiamo Mirko che ne sa sicuramente più di me, ho iniziato oggi ad usare questo metodo.

Inviato dal mio GT-I9505

DxGx ha scritto:Una domanda: anche questo metodo ne risente delle temperature?

Ogni reazione chimica risente della temperatura, tuttavia il sistema coi lieviti ne risente di più che non quello dell'acido citrico e bicarbonato di sodio!
In più con questo metodo ti prepari anche la citrosodina in casa!

josephbr ha scritto:Onestamente non ti so dire per esperienza ma da quello che ho letto in giro non dovrebbe subire variazioni, comunque aspettiamo Mirko che ne sa sicuramente più di me, ho iniziato oggi ad usare questo metodo.

Inviato dal mio GT-I9505

bene vedo che la mia idea di versare 150ml da subito ha funzionato quindi buon test a me va da 22giorni notte compresa tra 7 giorni postero' il nuovo livello credo che la temperatura non influenza come i lieviti

ho appena controllato la pressione ed è arrivata poco sopra il 2..

josephbr ha scritto:ho appena controllato la pressione ed è arrivata poco sopra il 2..

hai messo troppo acido ne bastava 25gr o hai 'schiacciato' ulteriormente?

Forse troppo acido... non ho schiacciato.. comunque è bastato interrompere la comunicazione tra le bottiglie per abbassare la pressione.

Inviato dal mio GT-I9505

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