CristinaTonetta, ciao
La sabbia va benissimo, soprattutto visto che hai i Corydoras ( che non avrei comunque abbinato ai Carassi)
Per le piante va un pò a fortuna, come saprai tendono perlomeno ad assaggiare un pò tutto
Puoi provare della Vallisneria, avendo però l'accortezza di mettere 2 o 3 grossi ciottoli pesanti e lisci attorno al colletto della pianta in modo che i mostri, ehm volevo dire pesci, non arrivino alle radici altrimenti te la ritrovi galleggiante.
L'Egeria è una pianta rapida che viene smangiucchiata ma cresce più velocemente di quanto viene mangiata, fa radici solo per ancorarsi quindi ti conviene fermarla infilandola dentro dei cannolicchi o sotto un sasso ( cresce benissimo comunque anche galleggiante)
Rimanendo in tema di galleggianti, puoi provare la Pistia o la Salvinia, va un pò a fortuna.
Puoi provare anche il Microsorum, che va legato agli arredi come le Anubias.
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Puoi anche provare con l'hygrophila o altre piante ma va a fortuna e a pesce ...