Kefir, voi come lo bevete/producete ?

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L0cutus
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Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di L0cutus » 20/11/2013, 22:59

come da oggetto , intento che aspetto che 'maturi' in quantita' utile il mio kefir per la CO2, che ne dite di unire l'utile al dilettevole ? :)
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lucazio00
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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di lucazio00 » 22/11/2013, 10:56

Il kefir potresti tranquillamente berlo, ma non so nei dettagli la produzione.
Fosfati 1-10mg/l, nitrati 10-50mg/l Mg 5-10mg/l, K 5-10mg/l. Ammonio e nitriti assenti!!!
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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di Saxmax » 22/11/2013, 11:01

Io lo faccio.. Appena ho un attimo ti dico come lo preparo nei dettagli.. Sono un filo incasinato col lavoro, ultimamente..
Se mi dimenticassi, mandami un MP domenica, che ti scrivo un paio di ricette.. ;)
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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di Saxmax » 23/11/2013, 22:11

Allora, eccomi qui! ;)

La ricetta base, se non erro, te l'ho già scritta in un altro topic, ma la riscrivo qui. Così ho tutto insieme e poi farò un'appendice all'articolo sulla bevanda.

La ricetta "originale" prevede:
  • 2-3 cucchiai di granuli di kefir (la percentuale in peso dei granuli deve essere fra il 3 e il 8% in peso, es 1l d'acqua =fra 30 e 80g di granuli)
  • Da 4 a 6 cucchiai di zucchero
  • due prugne secche, o due fichi secchi,o 2 cucchiai d'uva sultanina o miscele di frutta disidratata (mango, ananas, ecc..)
  • mezzo limone non trattato, a fette
  • 1 cucchiaio di semi a scelta (cumino, anice, finocchio) o foglie fresche di menta (opzionale)
  • un litro d'acqua
Si mette il tutto in una caraffa da due litri, col tappo ma non ermeticamente chiusa (o salta il tappo) e si lascia a temperatura ambiente.
Dopo 48 ore il kefir è pronto. Sembra limonata, fresca e dissetante, con un retrogusto piacevole di spumantino, e un sottofondo di lievito ma non spiacevole.

Io però personalmente.. Odio il limone e la limonata! :ymsick:

Quindi mi son "creato" una mia ricetta personale, facile e rapidissima.
Solite cose (kefir, zucchero, acqua) ma niente "accessori". Invece di tutta quella sfilza di ingredienti..
Ci metto una bella bustina da tè a macerare, e via il problema alla radice! Non tutte le bustine vanno bene però, alcune non sciolgono bene in acqua fredda. Allora prima faccio l'infuso con acqua bollente (come da pragmatica). Poi aspetto che si raffreddi, e lo butto dentro al contenitore col kefir. E ciao! Solite 48 ore, ed è pronto da bere.
Ottimo per favorire una buona presenza di flora batterica intestinale. Stimola le difese immunitarie dell'organismo, e se proprio non sapete più dove mettere i grani di kefir di troppo.. Sono ottimi per far maturare bene la vostra compostiera in giardino. C'è chi li mangia poi così, diretti. Non sono malaccio, ma un pò gommosetti.. :-s
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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di L0cutus » 24/11/2013, 17:11

Saxmax ha scritto:Allora, eccomi qui! ;)
La ricetta base, se non erro, te l'ho già scritta in un altro topic, ma la riscrivo qui. Così ho tutto insieme e poi farò un'appendice all'articolo sulla bevanda.
ti ringrazio molto!
Io intanto ho un po di difficoltà nel moltiplicare il kefir (sia d'acqua che di latte),sarà troppo svogliato… :-)
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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di mirko59 » 07/06/2014, 23:40

riprendo con interesse questl topic ormai vecchissimo innanzitutto un grazie di cuore a sax perche mi ha fatto conoscere questo lievito che sarebbe stato per me sconosciuto

veniamo al dunque lo uso come 'bevanda' quotidiana variandola ora con arancia, oppure mela a fette , pera albicocca insomma tutti i tipi di frutta pazientemente ogni giorno lo rinnovo embhe dite questo lo abbiamo gia spiegato si ma il bello devo ancora scriverlo

precisando che sono astemio , non fumo
e non faccio uso di marie, giovanne ecc ecc ci siamo capiti no!

dicevo dopo un paio di mesi di utilizzo del kefir 1 lt al giorno circa udite udite

ta taaaaaaaaaaaa he he he mi rivolgo a rox e tutti quelli che hanno il nostro problema ti ho visto rox come sei ' sfrondato' quindi .........

con somma sorpresa ho visto infoltire i miei capelli!!! in pratica avevo una bella 'chierica'del monaco come diciamo noi in dialetto dietro la testa mi mancavano un bel po' di capelli la chierica appunto , bella rotonda larga almeno 15cm,e come per magia mi ritrovo quella zona circolare piena di capelli ma anche in generale sia sulla fronte che dietro si sono infoltiti
ovvio che non faccio uso di nessuna medicina che come effetto collaterale mi ha portato a questo

che ci credete o no io ho parlato
ed e' la verita'

haugh!

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Re: Kefir, voi come lo bevete/producete ?

Messaggio di Saxmax » 08/06/2014, 0:48

Ah beh, buono! :-bd
É un effetto che non conoscevo. Molti sostengono sia ottimo per la flora intestinale, che protegga la mucosa gastrica dalle ulcere, ed altri benefici. Ma della ricrescita capillare, ancora non avevo sentito.. Mi sa che mi conviene iniziare di nuovo a berlo.. :D
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