Guarda, per la CO2 ho voluto provare questo lo ho trovato per caso sul sito dove acquisterò è ho già acquistato la maggior parte dell'attrezzatura. Usa un altro metodo, ossia acido citrico e bicarbonato, dovrebbe anche esserci un articolo a riguardo (del metodo, non dell'aggeggio in questione). È made in Korea e la cosa che mi ha colpito è che nelle istruzioni (in inglese) ce anche la ricetta fai da te per il composto nonostante loro lo vendano già pronto all'uso.
Il vantaggio rispetto allo lievito, ma qui non mi esprimo troppo, dovrebbe essere che non necessita di una "shekerata" ogni tanto e che il flusso dovrebbe essere costante...
Detto ciò, costa davvero poco, valeva la pena provarlo, se avrò l'occasione di usarlo prima che allestirai la tua vasca ti darò volentieri un parere!
Ti lascio anche il link al sito ufficiale, http://zissaqua.com/portfolio_page/sub2_6/?ckattempt=1
Non ho fatto ricerche per quanto riguarda l'Italia, ma se lo ho trovato qui presumibilmente dovrebbe essere acquistabile anche lì.