Buongiorno, 
Una settimana fa circa ho comprato tantissime piante da mettere nel nostro acquario (l'ho scritto nel topic su primo acquario). Poi siamo partiti per la vacanza e oggi quando siamo tornati ne abbiamo viste più della metà sradicate e mangiate ridotte in piccoli fili verdi. Probabilmente le hanno mangiate.
Come mai? 

I pesci rossi quasi sempre mangiano le piante.
Prova a sire ai pesci di non mangiarle

Eh purtroppo si,i carassi sono pesci fitofagi e rischiano di mangiare o comunque danneggiare molti tipi di pianta.
Ve ne sono alcune che non sono appetibili o sufficientemente rapide a crescere per resistergli,ma bisogna informarsi prima.
Chiedi nella sezione dedicata e ti sapranno consigliare in proposito.