Buonasera ragazzi,
Ho provato il metodo lievito più gel con bottiglia da mezzo litro
Dopo nemmeno 2 giorni dall’avvio sembra che il gel si stia sciogliendo diminuendo sensibilmente
Sapete il motivo?
Grazie mille

queent80 ha scritto: ↑Sapete il motivo?

La colla di pesce era sciolta bene quando l'hai mischiata con lo zucchero? Oppure rimaneva a pezzi?
Perché non hai usato una bottiglia da 1lt e mezzo?

Si la colla si era sciolta bene
Ho usato quella da mezzo litro perché mi serve per una piccola ampolla ed essendo più piccola riesco a nasconderla dietro.
Non credo però che il problema dipenda da quello
Adesso la gelatina si è staccata completamente dal fondo

queent80 ha scritto: ↑Si la colla si era sciolta bene

Bene, ti ho chiesto perché se non si lascia la colla di pesce per 15 min circa in un piccolo bicchiere di acqua fredda, prima di mischiarla nel pentolino caldo con lo zucchero, non si scioglie a dovere..tagliata a pezzettini.
Poi dipende da quanti fogli hai usato..in estate ne servono di più, mentre in inverno di meno. La temperatura gioca un ruolo fondamentale....

queent80 ha scritto: ↑Non credo però che il problema dipenda da quello

Certo che no...

Proverò ad usare un foglio in più

queent80 ha scritto: ↑Proverò ad usare un foglio in più

Fai un tentativo con un foglio in più..ricordati di far raffreddare il mix nella bottiglia....anni fa quando la usavo non lasciavo necessariamente la bottiglia in frigo..l'importante è versare l'acqua con il lievito molto lentamente...