Iniziato il sistema venturi

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giampy77
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Re: Iniziato il sistema venturi

Messaggio di giampy77 » 07/11/2014, 23:53

Solo una domanda: ma quando la damigiana non produrrà più CO2, basterà mettere nuovamente altro zucchero oppure devo reintegrare anche il lievito?
La misura dell'intelligenza è data dalla capacità di cambiare quando è necessario. Albert Einstein

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Jack of all trades
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Re: Iniziato il sistema venturi

Messaggio di Jack of all trades » 08/11/2014, 0:16

Devi proprio ricaricarla, cambi tutta l'acqua e metti ancora lo zucchero e una bustina di lieviti.
Non è solo per lo zucchero che finisce che i lieviti si fermano, oltre a produrre CO2 viene prodotto anche alcool, che raggiunta una certa concentrazione blocca il processo.

Nell'articolo sul metodo di produzione della CO2 a gel viene spiegato il funzionamento. Ok con la damigiana non si usa il gel, ma penso che non sia necessario per il semplice fatto che vi è molta più acqua rispetto a quella che vi può stare in una bottiglia, quindi la "strada" è più lunga e non c'è bisogno del "freno" :)
Questi utenti hanno ringraziato Jack of all trades per il messaggio (totale 2):
Rox (08/11/2014, 1:22) • giampy77 (08/11/2014, 2:51)

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giampy77
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Re: Iniziato il sistema venturi

Messaggio di giampy77 » 20/11/2014, 22:08

Aggiornamento sul mio sistema venturi:
Ho montato come da voi suggerito il regolatore di flusso per CO2 e devo dire che la situazione è notevolmente migliorata nel senso che ho fatto ripartire la damigiana con zuccheri e lievito nuovi e onestamente la regolazione delle bolle ora è uno spettacolo, sembra che sia collegato ad una bombola, l'unica cosa è che fatto partire alle ore 18:00 alle ore 22:00 le bolle sono un po' scese come numero( ero partito con 23 mi sono ritrovato con 15.) Presumo che sia normale vero? Riportarlo a 23 è stato veramente una cavolata semplice e preciso. Grazie
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Uthopya
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Re: Iniziato il sistema venturi

Messaggio di Uthopya » 20/11/2014, 22:23

Con la produzione tramite lieviti è normale per i primi 2/3 giorni una variazione della pressione, passato questo periodo si stabilizza :-bd
Questi utenti hanno ringraziato Uthopya per il messaggio:
giampy77 (20/11/2014, 22:57)
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