Avendo provato tutti i sistemi alternativi per la CO₂, volevo confrontare alcune delle mie esperienze con le vostre.

Problemi rilevati:

Dosaggio:
Uno dei più grossi problemi da me riscontrati vi è sicuramente quello del dosaggio, quando cerco di regolare la CO₂ spesso per farla partire con l'atomizzatore devo aumentare la pressione per poi avere immediatamente un'ondata incontenibile per la quale devo intervenire immediatamente girando la vite per ridurla; dopo aver ridotto le bollicine, spesso constato il giorno successivo che l'erogazione di gas si è fermata dovendo ricominciare la procedura da capo. Questo sistema di controllo quotidiano non mi da la sicurezza di potermi allontanare tranquillo per qualche giorno senza pensieri ne di poter raggiungere un dosaggio di CO₂ costante tutti i giorni.

Durata:
Secondo le indicazioni fornite nei relativi articoli le dosi di CO₂ dovrebbero durare almeno un mese ma a me durano non più di 10 giorni con tutti e tre i sistemi, anche meno con quelli a lieviti.
Questo indipendentemente dalle bolle che fossero tante o poche, comunque non più di una al secondo.

Temperatura:
La reazione con lieviti funzionava bene quest'estate ma adesso che la temperatura in casa si è abbassata a 20 gradi, sembra che la reazione si sia arrestata. Cosa faccio passo all'acido citrico ?

1) dosi troppa CO₂ una bolla al secondo è un enormità
2) hai la mano pesante la levetta va girata di pochissimo altrimenti avrai sempre grossi sbalzi di regolazione

Gianluigi, come ti capisco....
Ci ho lottato tre mesi senza riuscire ad avere un'erogazione costante e sicura. Alla fine, mi sono rassegnato ad un confortevolissimo..

Una bolla al secondo è tantissimo per forza ti dura poco una ricarica.
L acido citrico non dipende dalla temperatura....e la reazione avviene subito. Prova quello

Si forse avrei dovuto specificare meglio che per TUTTI intendevo dire sia i due sistemi con i lieviti che il sistema con l'acido citrico. I primi due si fermano con la temperatura di 20 gradi in casa ed il secondo che eroga istantaneamente mi da problemi a regolare la pressione dove una bolla al secondo è il dosaggio massimo a cui sono arrivato.

Cuttlebone: si può davvero usare la bombola dell'estintore per la ricarica di CO₂ ?
Le dimensioni dell'estintore consentirebbero di averne una bella riserva e io ne ho parecchi di estintori che non uso.

Si è possibile utilizzare gli estintori per la CO₂, quello in foto non è però idoneo, si tratta di un estintore a polvere che è collaudato per pressioni più basse.
Dovrai anche acquistare un riduttore di pressione, perché all'interno dell'estintore il gas è nello stato liquido ad una pressione di circa 60-100 bar.
Insomma non è piu conveniente come nei sistemi di produzione artigianali

cqrflf ha scritto:Si può davvero usare la bombola dell'estintore per la ricarica di CO₂ ?

Si che ei può, ci sono tanti sistemi per poter avere CO₂ a prezzi davvero convenienti.Prendi me, tramite un'amico che ha un bar ho preso una Bombola da 4 kg in comodato d'uso, nel mio caso gratuito e la ricarica è costata 13 euro, la bombola non è mia, quando finisce la riporto al mio amico che me ne da un'altra bella carica e collaudata, quindi ho risolto anche questo problema
Se conosci qualcuno con un bar o pub puoi chiedere,tanto loro hanno chi gli porta le bombole di CO₂ per gasare l'acqua o spillare la birra.