Buongiorno, di solito quei pannelli sono in MDF, fibre di legno incollate e pressate, e li puoi trovare in spessori da 3 - 5 - 8 millimetri. Nel caso orientati su quelli da 5 e da 8 gli altri sono veramente troppo flessibili e comunque è un materiale che se lo metti a contatto con l'acqua si gonfia, quindi non mi pare il caso... la soluzione di @
Maury è molto valida, sia strutturalmente che esteticamente...
Se vuoi orientarti sulla plastica prova a vedere il Forex o pannelli in policarbonato ma non avrei idea di come lavorarli per fissarli...