Dubbio su acido citrico

[Genny73]

@nicolatc @lucazio00 vi chiedo cortesemente se potete dirmi se questa acido citrico che ho usato finora vada bene, in quanto ho notato che non viene specificato se sia monoidratato, sono completamente ignorante in maniere e non vorrei aver usato un prodotto non idoneo o in maniera errata nelle quantità, avendo letto un tuo post nicolatc dove specificavi che se si usava il monoidratato bisognava dosare 200 gr di citrico in proporzione 262 di bicarbonato, mente invece io al momento ne doso 192 e 252, usando una ricetta data qui sul forum, mi chiedo se questo possa influenzare sulla quantità di CO₂ prodotta

Aggiunto dopo 24 secondi:

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[cicerchia80]

È anidro, cambia poco...ne avresti dovuto usare tipo 192g,al massimo hai sprecato un pò di citrico

Scusami...ma quanto cacchio lo paghi?
Su Ebay ad una ventina di euro ne prendi 5kg

[Genny73]

Allora @cicerchia80 uso la ricetta giusta
Su Amazon ho trovato questo adesso, ma se mi dici che sulla baia risparmio gli do un occhiata

Aggiunto dopo 4 minuti 45 secondi:
Tipo questo?

[Ste78]

Genny73, ti confermo che sulla baia si trova a quel prezzo, l'ho preso un paio di settimane fa 5 kili 17 euri

[Genny73]

Genny73, ti confermo che sulla baia si trova a quel prezzo, l'ho preso un paio di settimane fa 5 kili 17 euri

Più spedizione giusto? Comunque il prezzo è migliore
Nel caso @cicerchia80 dovrò dosare con le dosi suggerite da nicolatc? Cioè 208 e 262?

[Ste78]

Più spedizione giusto?

Si esatto se non ricordo male spedito sei sui 25, 5euro al kilo dai, comunque più economico di quelli che avevo trovato precedentemente

[nicolatc]

Nel caso @cicerchia80 dovrò dosare con le dosi suggerite da nicolatc? Cioè 208 e 262?

Per 250 grammi di bicarbonato, sono 208 di citrico monoidrato (il rapporto è 1.2 : 1).
Ma non c'è bisogno di spaccare il pelo!

[Genny73]

@nicolatc @lucazio00 se volessi ridurre le dosi in proporzione di citrico e bicarbonato, devo fare lo stesso con l’acqua che viene aggiunta? O è ininfluente? Grazie

[lucazio00]

Più c'è diluizione e più la reazione (a parità di temperatura) è lenta!
Se dimezzi la dose di acido citrico e di bicarbonato bisogna dimezzare anche i volumi di acqua...se vuoi mantenere costante la velocità di reazione (ovviamente tenendo stabile anche la temperatura)

[Genny73]

Lo chiedo perché puntualmente nel moneti in cui tutto il citrico viene miscelato con il bicarbonato, la pressione tende ad aumentare gradualmente, quindi magari una reazione più lenta potrebbe ridurre questo fenomeno?