Forum acquariofilia facile: allestimento e gestione facile dell' acquario, tutto sui pesci tropicali

Andcost ha scritto: ↑

16/08/2021, 21:32

Olio piccante nel piatto, lesca di pane (ossia, pezzo di pane) e arrosticini. Intingi l'arrosticino nell'olio piccante e strusci sul pane. Ora è spiegato be

Lussurioso

Claudio80 ha scritto: ↑

16/08/2021, 20:54

Sulla carne grigliata in genere non ne metto mai, specialmente su carni già saporite di loro

... Per gli arrosticini è sacrosanto
Se lo metti subito, tende ad essere più croccante

cicerchia80 ha scritto: ↑

16/08/2021, 21:43

Se lo metti subito,

Intendi sulla carne prima di cuocere??
Rende la carne stopposa

Alla fine sale prima o a fine cottura ?
Na fame.....

Il sale disidrata.....si mette alla fine

siryo1981 ha scritto: ↑

19/08/2021, 13:24

si mette alla fine

Stavo leggendo adesso su" braciami ancora" con un titolo così secondo me han ragione...
Dipende comunque dai tagli ,dall animale ecc ..
Il sale "chiude i pori" e i succhi restano dentro per quel che ho capito..
Quindi dipende...
Nel caso degli arrosticini forse meglio prima ,succhi dentro e Croc fuori..
Chissà..

Molti usano il sale grosso prima della cottura su tagli di carne Abbastanza grossi (fiorentina,Tomahawk) appunto per far si che i succhi rimangono dentro...
Poi 5 minuti per lato e altri 5 sempre sulla griglia ma senza brace sotto...

Certcertsin ha scritto: ↑

19/08/2021, 13:41

siryo1981 ha scritto: ↑

19/08/2021, 13:24

si mette alla fine

Stavo leggendo adesso su" braciami ancora" con un titolo così secondo me han ragione...
Dipende comunque dai tagli ,dall animale ecc ..
Il sale "chiude i pori" e i succhi restano dentro per quel che ho capito..
Quindi dipende...
Nel caso degli arrosticini forse meglio prima ,succhi dentro e Croc fuori..
Chissà..

. .. Esatto
Soprattutto se si parla di arrosticini, che hanno una buona parte grassa, è semplicemente una questione di gusti
Poi dipende pure fuori Abruzzo che trovi
Per quanto Roma sia geograficamente vicina a Tagliacozzo
Diversi che sono capitati dalle mie parti, son passati da la pecora non mi piace, ad una media di 100- 120 a pasto

Certcertsin ha scritto: ↑

19/08/2021, 12:12

Alla fine sale prima o a fine cottura ?
Na fame.....

Quando giri, sulla parte cotta, puoi mette il sale