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"Non ho idea di dove postare"

La questione è questa:

preparo la bottiglia di lieviti Gel come al solito (2 litri Cola - 500 gr zucchero, 250 acqua - 4 fogli gelatina - 1 bustina di lievito di birra e acqua fino al segno dell'etichetta aggiungo 1 cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di bicarbonato) lo scorso 28 maggio...
I lieviti hanno fatto il loro lavoro, mangiano tantissimo e praticamente la gelatina è finita...l'erogazione della CO₂ mi da un pH di 7,4 sta mattina e 7,2 sabato.

Le domande sono:

1. il consumo eccessivo della gelatina dipende dalla temperatura?
2. cosa modificare della ricetta per fare durare di più la bottiglia?
2.1. dimezzare i lieviti?
2.2. aumentare lo zucchero in soluzione?

Idee, suggerimenti... @Gery...

sa.piddu ha scritto: ↑"Non ho idea di dove postare"

Ho spostato in bricolage

sa.piddu ha scritto: ↑Idee, suggerimenti... Gery..

Vai appunto in un negozio bricolage e compri 1 mq di tessuto riflettente per caloriferi, (in questo periodo è difficile da trovare, ma i centri più grossi lo vendono tutto l'anno) e un rotolo di nastro americano.

Con quel tessuto costruiremo una camicia per la tua bottiglia, che ne abbasserà la temperatura di un paio di gradi.

sa.piddu ha scritto: ↑Le domande sono:
1. il consumo eccessivo della gelatina dipende dalla temperatura?

In merito alle tue domande, metto le cuffie e ti rispondo a ognuna di esse:
1. si riproducono di più, mangiano di più, consumano di più.

sa.piddu ha scritto: ↑2. cosa modificare della ricetta per fare durare di più la bottiglia?
2.1. dimezzare i lieviti?

E' la risposta giusta, inizialmente hai meno ceppi, anche se si riproducono, non arrivi a concentrazioni elevate.

sa.piddu ha scritto: ↑2.2. aumentare lo zucchero in soluzione?

Anche questa risposta è giusta, più zucchero = più fermentazione = più pressione = stanno stretti e si danno una regolata

Allora intanto porta lo zucchero a 600gr e il lievito a mezza busta, poi appena ti procuri il materiale che ti ho detto procediamo qui con la costruzione del bottiglia isolata.

...mi dispiace per te ma ai vinto un solo GRAZIE!

per gli Euri @Sini, @cicerchia80

sa.piddu ha scritto: ↑per gli Euri @Sini, @cicerchia80

Sisi, aspetta che arrivano...

Sini ha scritto: ↑

sa.piddu ha scritto: ↑per gli Euri @Sini, @cicerchia80

Sisi, aspetta che arrivano...

......oh nun te allontana troppo,che arivano

Gery ha scritto: ↑porta lo zucchero a 600gr

intendi 600 gr zucchero su 250 H20 e il resto invariato (tranne metà lieviti...) ?!

sa.piddu ha scritto: ↑intendi 600 gr zucchero su 250 H20 e il resto invariato (tranne metà lieviti...) ?!

esatto!

E' la versione diesel sarà meno lenta a partire, ma durerà di più

Se poi trovi il tessuto che ti ho detto, abbassi di un paio di gradi la fermentazione e recuperi ancora altro tempo in durata

@Gery ho comprato anche quegli occhiali a raggi X per vedere quando i lieviti si sono consumati

sa.piddu ha scritto: ↑Gery ho comprato anche quegli occhiali a raggi X per vedere quando i lieviti si sono consumati

La spoglio tra qualche giorno