Prova a cercare online le analisi del tuo gestore, di solito si trovano anche perchè dovrebbero essere pubblicate per legge.
Premesso che per i Tanichthys ci vorrebbe un acquario più grande visto che nuotano molto potrebbero essere loro la causa degli NO3- alti ma c'è probabilmente anche altro. Partiamo dal primo punto che ti ho scritto di recuperare le analisi del gestore e vediamo comìè l'acqua che stai usando.
Smetti di usarlo, non serve a niente a meno che non devi fare dei cambi urgenti e non hai il tempo di lasciar decantare l'acqua per 24 ore in modo da far evaporare il cloro.
E smetti di usare anche gli attivatori batterici, probabilmente hanno rallentato la maturazione.
I carboni dal filtro toglili; per il resto che cosa c'è dentro al filtro oltre ai carboni?
Altra cosa... non vedo bene ma l'anubias è interrata nel fondo? Se è così marcisce.