Spero di essere nella sezione giusta..
Vi scrivo perchè sto letteralmente impazzendo.
Ho iniziato un mese fa a sperimentare la CO2 artigianale con lievito e zucchero e al primo tentativo è andato tutto ok.
Ho usato una bottiglia da 1 litro, 250 g di zucchero, 1 cucchiaio di bicarbonato, mezza panetta di lievito (12,5 g) e 750 ml di acqua.
Ho rifatto la carica e ne mentre ho sperimentato diverse soluzioni per il dosaggio (contabolle, deflussore, forebox, ecc.) e finalmente sono giunto ad una soluzione soddisfacente utilizzando dei rubinetti per microirrigazione.
Detto questo il problema: è già 4 volte che rifaccio la carica e non riesco più a fare andare la bottiglia in pressione... sembra che non venga prodotta abbastanza CO2 eppure ho riprovato con dosaggi identici e un pelo diversi ma i risultati sono gli stessi... la soluzione "scoppietta" ma la CO2 non esce...
E pensare che le prime volte avevo i problema inverso... era così tanta che non riuscivo a dosarla!
Secondo voi cosa può essere?
Grazie a tutti! ^:)^
), fumo e spesso apro le finestre, scendendo ulteriormente. Ho da poco riempito una bottiglia, anche io col panetto di lievito fresco, e va alla grande. L'unica pecca che ho notato, uso il forbox, è un'estrema sensibilità dell'erogazione alle variazioni di temperatura: mezzo grado in meno e accelera all'impazzata(es. finestra aperta), mezzo grado in più(es con i riscaldamenti) e rallenta sensibilmente. Mi salvo perchè ho un range di erogazione entro il quale riesco a mantenere il pH.
